Turunç meyvesi, portakalın aşılanmamış hali olup, acı portakal adıyla da bilinir. Kış aylarında, olgunlaşmış turunç meyveleri toplanıp kabukları işlenir. İç meyve kısmı tüketilmeyecek kadar acı ve ekşi olduğundan dolayı, turunç meyvesini en iyi değerlendirme alanı kabuğundan reçel yapmaktır. Bazı bölgelerde, iç kısmı sıkılarak limon yerine de kullanılmaktadır.