Sadece VT Bahçesinde yetiştirilen Gemlik ve Ayvalık türü  zeytinlerin erken hasat döneminde toplanarak  aynı gün içerisinde 

GMP ISO 9001, ISO 22000 Kalite belgelerine sahip tesislerinde  soğuk sıkım yöntemiyle üretilmiştir.

Asitlik değeri en çok %0,5'dir.

+5 °C altında donabilir. Çözülmesi kalitesini etkilemez.

24 °C de sıkım yapılmıştır.

Tazeliğini daha uzun süre koruyabilmesi amacı ile filtreli olarak satışa sunulmaktadır.